Альтернативное заваривание кофе
Приготовление кофе возможно не только при помощи эспрессо машины, отличной альтернативой являются современные девайсы для заваривания кофе: аэропресс, воронки, фильтровые кофеварки и др. Вы узнаете в чем отличие тех или иных девайсов, какие стандарты и рекомендации дает SCA для заваривания кофе, и как управлять процессом экстракции для получения лучшего вкуса в чашке.
Продолжительность
- 8 часов


Что входит в курс
Состав курса
состав

Девайсы для заваривания кофе, особенности и отличия

Параметры и стандарты SCA

Брю-чарт и расчет экстракции

Работа с рефрактометром

Химия воды

Отработка навыков заваривания

Работа со вкусом и оценка

Управление экстракцией

ХОЧУ УЧИТЬСЯ!
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ СПОСОБЫ ЗАВАРИВАНИЯ

Занятия проводятся индивидуально или в группе до 5 человек.
Цена:
15 000 ₽
Заполните форму, чтобы записаться или сразу оплатить курс
Нажимая на кнопку выше, Вы подтверждаете свое согласие на обработку Ваших персональных данных
