КУРС ПО ОБЖАРКЕ КОФЕ
Курс включает знакомство с работой на профессиональном обжарочном оборудовании,
знакомство с принципом работы и устройством ростера
(обжарочной машины).
Совместная обжарка нескольких смесей
с последующей дегустацией.
Разработка профиля обжарки кофейной смеси
(под Ваше зерно),
а также обжарка под различные способы заваривания
Что получите, пройдя курс:
1. Основы навыков профессиональной дегустации
2. Принципы работы различных типов обжарочных аппаратов
3. Работа с разным зерном
4. Основы безопасности на производстве
Продолжительность
- 5 часов, общее кол-во – 15 часаов.
Что входит в курс
Состав курса
состав
| Теоретическая часть
Общая информация о технологии обжарки
Основные этапы в процессе обжарки
Виды обжарочных аппаратов: устройство и особенности работы
Грейдинг зеленого зерна
Моделирование профилей обжарки, корреляция профиля и вкуса
Дефекты обжарки
| Практическая часть
2 продуктивные обжарки
2 каппинга
ХОЧУ УЧИТЬСЯ!
КУРС ПО ОБЖАРКЕ КОФЕ
Занятия проводятся индивидуально.
3 дня по 5 часов, общее кол-во – 15 часов
Цена:
150 000 ₽
Заполните форму, чтобы записаться или сразу оплатить курс
Нажимая на кнопку выше, Вы подтверждаете свое согласие на обработку Ваших персональных данных